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「麺や福はら」で、ラーメン「特製芳醇鶏そば醤油」を食べた

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最寄り駅:近鉄奈良線・近鉄大阪線 今里駅
住所:大阪府大阪市生野区新今里5-1-8

「麺や福はら」で、「特製芳醇鶏そば醤油」を食べました。1,100円です。今里駅から歩いて5分くらいのところにあるお店です。

「麺や福はら」は、東京の人気店、麺屋一燈グループで修行された店主が、2017年7に月オープンしたお店です。開店前から注目されており、今回は、平日の夜8時頃に行きましたが、20分程待って入店しました。その後は待たずに入れた人もいるので、ピークタイムを除くと、タイミングが合えばすぐに入ることができるかも知れません。
「特製芳醇鶏そば醤油」です。
ラーメン画像

鶏と豚の2種類のチャーシューを中央にして、煮卵、ネギ、小松菜が並んでいて、まず、盛り付けがきれいです。

澄んだスープを一口飲むと、鶏の旨味をとても強く感じます。清湯で鶏風味が強く、油とのバランスも良く、これはおいしいと感じます。

麺は食感のある細ストレートで、スープとからむタイプです。スープの強い風味と合う麺です。

チャーシューは、とても丁寧に作られてお味わいがあり、スープに一度浸すと味わいが広がります。

澄んだスープに強い鶏風味印象的な、丁寧に作られたおいしいラーメンでした。

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