最寄り駅：近鉄奈良線・近鉄大阪線 今里駅
住所：大阪府大阪市生野区新今里５－１－８
「麺や福はら」で、「特製芳醇鶏そば醤油」を食べました。1,100円です。今里駅から歩いて5分くらいのところにあるお店です。
「麺や福はら」は、東京の人気店、麺屋一燈グループで修行された店主が、2017年7に月オープンしたお店です。開店前から注目されており、今回は、平日の夜8時頃に行きましたが、20分程待って入店しました。その後は待たずに入れた人もいるので、ピークタイムを除くと、タイミングが合えばすぐに入ることができるかも知れません。
「特製芳醇鶏そば醤油」です。
鶏と豚の2種類のチャーシューを中央にして、煮卵、ネギ、小松菜が並んでいて、まず、盛り付けがきれいです。
澄んだスープを一口飲むと、鶏の旨味をとても強く感じます。清湯で鶏風味が強く、油とのバランスも良く、これはおいしいと感じます。
麺は食感のある細ストレートで、スープとからむタイプです。スープの強い風味と合う麺です。
チャーシューは、とても丁寧に作られてお味わいがあり、スープに一度浸すと味わいが広がります。
澄んだスープに強い鶏風味印象的な、丁寧に作られたおいしいラーメンでした。